מרק כרוב וגזר עם עדשים כתומות ואטריות דקות

1. קוצצים את הבצל, הסלרי והשום לקוביות קטנות.
2. בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים את הבצל, השום והסלרי עד ריכוך.
3. מוסיפים את הקולסלאו וממשיכים לטגן עד שהכרוב מתרכך. בערך 10 דקות.
4. מוסיפים מים רותחים ותבלינים ומבשלים במשך 5 דקות.
5. מוסיפים עדשים ואטריות דקות ומבשלים עד שהאטריות רכות.

לגרסה מעט פיקנטית מוסיפים 1/2 כפית צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה.
ניתן להגיש את המרק עם עלי כוסברה.