סלטים
מטבוחה מושלמת
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות / קוביות טעם הטבע בקופסה או 8 עגבניות אדומות
- 2 גמבה אדומה
- 120 ג' שום קלוף
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן
- 1 כפית שטוחה סוכר
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2 פלפל צ'ילי אדום
- 1/2 כפית כמון
זמן הכנה
20
דק
זמן כולל
80
דק
מצרכים
תהליך הכנה
- יוצרים איקס עם סכין בגב העגבנייה ומעבירים לקערה גדולה עם מים רותחים. ממתינים 5 דקות וקולפים את הקליפה. קוצצים לקוביות. אופציה מהירה יותר היא להשתמש בקוביות עגבניות מקופסת שימורים (3 קופסאות).
- נפטרים מהגרעינים של הגמבה וחותכים לקוביות קטנות.
- פורסים את השום לקוביות קטנות או פורסים לפרוסות דקות. פורסים את הצ'ילי לפרוסות דקות.
- בסיר רחב ושטוח מטגנים את השום והצ'ילי בשמן במשך 2 דקות.
- מוסיפים את שאר המצרכים ומבשלים במשך שעה עד שהרוטב מצטמצם. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
