1 קופסה עגבניות מרוסקות שטראוס, או 6 עגבניות טריות
2 גזרים קצוצים
כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
3 כפות מחית עגבניות שטראוס או 2 כפות רסק עגבניות
1/2 צ'ילי טרי
2 בצלים
4 כפות שמן זית או קנולה
כוס מים רותחים
מלח ופלפל
תהליך הכנה
חותכים את העגבניות לקוביות ואת השום פורסים לפרוסות. קוצצים דק את הצ'ילי.
בסיר רחב מטגנים בשמן את הבצל במשך 5 דקות. מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים עוד 2 דקות.
מוסיפים גזר, עגבניות, רסק, מים ותבלינים ומבשלים במשך 30 דקות עד שהעגבניות והגזר רכים מאוד. אם אתם אוהבים את התבשיל שלכם פחות סמיך, מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים.
