תבשילים
אורז חגיגי עם גרגירי חומוס, שקדים קלויים ומשמשים
מצרכים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן, קלוף
- 2 גזרים חתוכים דק דק
- 2 גבעולי סלרי, ללא העלים
- 2 קופסאות של גרגרי חומוס
- 1/2 כוס תירס משומר / קפוא, או גרעינים מ- 2 קלחי תירס מבושלים
- 1 כוס אורז
- 1 ו-3/4 כוסות מים רותחים
- כף מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כוס שקדים פרוסים או פיסטוקים
- 10 משמשים מיובשים
- 2 ענפי בצל ירוק
תהליך הכנה
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
- קוצצים את הסלרי לטבעות דקות ומטגנים, ביחד עם הבצל, בסיר רחב עם שמן זית, עד לריכוך.
- חותכים עם סכין את גרגירי התירס מהקלחים ומסננים את החומוס מהנוזל.
- מוסיפים לסיר עם הבצל והסלרי את הגזר והתירס ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים מים רותחים, מלח, פלפל, כורכום ופפריקה ומערבבים. סוגרים את הסיר ומבשלים על האש הכי נמוכה במשך 20 דקות.
- בינתיים קולים את השקדים על מחבת חמה, ללא שמן, עד שהם מזהיבים מעט.
- קוצצים את המשמשים לקוביות ואת הבצל הירוק לטבעות דקות.
- כשהתבשיל מוכן, מפזרים מעל גרגירי חומוס ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים משמשים, שקדים ובצל ירוק. מערבבים בעדינות ומגישים.
נסו גם
זמן הכנה
20
דק
זמן כולל
80
דק
זמן הכנה
20
דק
זמן כולל
40
דק
זמן הכנה
20
דק
זמן כולל
105
דק
