מבשלים עם אבי ביטון
השף אבי ביטון נחשב לאחד הקולות המזוהים ביותר עם המטבח הישראלי העכשווי. הוא גדל בתל אביב והחל את דרכו הקולינרית כבר בגיל צעיר, מתוך אהבה גדולה לאוכל הביתי, לניחוחות של השוק ולחומרי הגלם המקומיים. ביטון התמחה במסעדות מובילות בארץ ובעולם, וכבר בתחילת דרכו הצליח לשלב בין מסורת לבין חדשנות.
פה תמצאו מתכונים אהובים בהשראת המטבח הים-תיכוני, רעיונות לבישול יומיומי עם טוויסט מפתיע, וגם הצצה אל מאחורי הקלעים של עולם הקולינריה. אבי מאמין שאוכל טוב לא נמדד רק במרכיבים שבו, אלא גם בזיכרון שהוא יוצר ובשמחה שהוא מביא לשולחן.
